Champignons de Paris marinés à l'huile 

Source : https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/champignons-de-paris-en-bocaux-204850

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de petits champignons de Paris
  
• 15 cl de vinaigre blanc
  
• 1 feuille de laurier
  
• 1 pincée de sel 
• poivre 
• huile de tournesol
  
• herbes de Provence
  

Etapes de préparation

1 - Lavez et essuyez soigneusement les champignons. Coupez les plus gros en quatre.
2 - Mélangez dans une casserole le vinaigre blanc et 15 cl d'eau. Dès le frémissement, mettez les champignons et laissez cuire environ 15 min.
3 - Egouttez les champignons puis essuyez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien secs.
4 - Nettoyez et séchez les bocaux, remplissez-les avec les champignons. Ajoutez de l'huile de tournesol ou d'olive à hauteur, la feuille de laurier, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
5 - Fermez les bocaux et conservez-les à l'abri de la lumière et de la chaleur.